אני אתחיל את הסיפור לפי המסורת הקלאסית של מספרי הסיפורים. פעם, לפני הרבה זמן, היכן שהו בין רומניה ואוקראינה, גר ילד… והילד הזה (הפתעה!) ממש, אבל ממש אהב דברים מתוקים. מדי ערב יום שישי, סבא של הילד היה מביא מהחנות שליד העבודה שלו שקית נייר, ובשקית היה גוש אפור-צהבהב, שהארומה שלו מייד מילאה את הבית. החלבה… מתוקה, דביקה, טעימה… ואז, סבא היה פורס את הגוש לקוביות קטנות, והילד היה מתיישב על ברכיו ושניהם אכלו קוביה – קוביה…

הזיכרון הזה הוא אחד היותר חזקים שלי מהילדות. זה היה לפני דיי הרבה זמן – כ-3 עשורים. אבל האהבה לחלבה אצלי נשארה כמו שהיתה אז, בגיל 4, בביתו של הסבא. היום, כשאני משתדל להימנע מאכילת דברים מתוקים, אני עדיין מדי פעם מרשה לעצמי להתענג על קוביית חלבה אחת או שתיים. להמשיך לקרוא ←

לאחרונה בעבודה אצלי יש ניסיונות להנחיל מסורות  צוות חדשות. אחת מהן – כל יום שני מישהו מביא עוגה תוצרת בית. השבוע היה תורי, אבל נו, זה לא ממש סוד שעוגות זה לא כוס התה שלי. אז ביקשתי עזרה עם העניין הזה. כן, כן … רימיתי… אבל אחרי מה שיצא – יסלחו לי! וממי אבקש אם לא אשתי? אז במיידי היא שלפה לי מהמותן שלושה מתכונים לבחירה… בכל מקרה, כשראיתי מתכון של פאי עם שוקולד לבן בדובדבנים – הבחירה הייתה ברורה. מדוע? מפני שדובדבנים תמיד נקשרים אצלי למשהו נוסטלגי. במולדובה, בבית שבו נולדתי, בחצר היה עץ דובדבן ענק. זה היה הבילוי הקלאסי של אחרי הצהריים קייצי – לתפס על העץ, לאכול את הדובדבנים ישר מהעץ, ולזרוק את הגלעינים מעבר לגדר, לחצר של השכנים :). אז קבלו את העוגה – פאי שוקולד לבן ודובדנים טריים. מי שטעם ממנה לא ייתן לי לשקר – זה טעים ברמה בלתי נתפסת! להמשיך לקרוא ←

הפעם אני רוצה להזמין אורח. יותר נכון – אורחת. ועוד יותר נכון – הגברת, שבזכותה לי יש את הזמן והכוח לבשל, לכתוב, לצלם ולהסתובב במקומות מעניינים (כדי לספר עליהם אחר כך). היום אני נותן את הבמה לאשתי, אורית. להמשיך לקרוא ←

ביום העצמאות, כמו שכולנו יודעים, הארץ פשוט מכוסה עשן של המנגלים והגרילים למיניהם. לדעתי, זה משהו שהעתקנו, כמו הרבה מנהגים אחרים, מאמריקאים, ונתנו לזה פן לגמרי ישראלי. אז גם אני לא נשארתי מחוץ למיין סטרים השנה, אבל, כמו בשנים הקודמות, עשיתי את זה בסטייל קצת שונה. עם טוויסט משלי, אם תרצו. להמשיך לקרוא ←

אני בטוח ששמתם לב, שרשומות אחרונות לא בדיוק עסקו במתכונים. הסיבה דיי ברורה – מתכונים זה עניין של סופי שבוע, כשמזג האוויר, הזמן הפנוי ומצב הכוכבים מאפשרים להדליק את הגריל ולהמציא משהו מעניין. אז אני רוצה לכפר על העניין הזה ולתת איזה מתכון מעניין לקראת ההסוף שבוע – עוגת תפוחי עץ ומיץ תפוזים של אשתי. השילוב בין ריח התפוזים וטעם של תפוחי העץ – ויש לכם קינוח חמים וביתי גם בערבים חורפיים גשומים, כשכל מה שבא לכם זה להתכרבל עם השמיכה וכוס תה חם! להמשיך לקרוא ←

מי אמר שעל הגריל אפשר לעשות רק מנות עיקריות? בהחלט לא אני! הנה קינוח קלאסי, פשוט, מהיר וקל, שיביא כל ארוחה לשיא, בייחוד אחרי שתוציאו אותו דווקא מהגריל או המנגל.

להמשיך לקרוא ←

הקינוח המושלם לארוחה בשרית טובה – שייק פירות. לא כבד, לא משמין, טעים ועם כמות של וויטמינים שפשוט תפוצץ לכם את ה"תצרוכת היומית המומלצת" :). להמשיך לקרוא ←