היי!

היום אני רוצה לספר לכם על מתכון פשוט במיוחד למנה שאני זוכר מאז גיל 4 בערך. זאת היתה סוג של ברירת מחדל לארוחות הבוקר בבתי ספר וגני ילדים במולדובה, כשהייתי ילד. זה מסוג המאכלים, שאו שאתה מת על זה, או שזה הסיוט הקולינרי הנורא ביותר שלך 🙂 . בכל אופן, אתמול במעדניית הבית שלי הבעלים פינק אותי ב-2 קילו ריקוטה טרייה במחיר מצחיק של 5 דולר, אשתי שלפה מהמגירה את המתכון הזה, ואני נתתי לו את הטאצ' סיום של המייפל…

נצטרך:

• 1 ק"ג ריקוטה טריה
• 220 גרם סוכר לבן
• 200 מ"ל שמנת מתוקה – 32% כדאי, אבל גם עם 16% יהיה מצוין.
• 4 ביצים גדולות
• סירופ מייפל או קרמל, להגשה

את כל המרכיבים שמים בקערה גדולה ומערבבים עם מערבל ידני עד שהתערובת תהפוך להיות אחידה וחלקה. כמובן, שזה תלוי בריקוטה שיש לכם, אבל בעיקרון זה דיי מהר וקל.

מחממים את התנור ל-170 מעלות, יוצקים את כל התערובת לתבנית גדולה מספיק – השתמשנו בתבנית חד פעמית. אופים כ-90 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת ואינה נוזלית במרכז… אם אחרי שעה וחצי העוגה עוד לא התייצבה, ממשיכים עוד 30-40 דקות, אבל כדי שפני העוגה לא ישחימו יותר מדי, מורידים את הטמפרטורה ל-160C.

זהו… אפשר להגיש חם או קר, עם כל מה שתרצו – סירופ מייפל, קרמל, שוקולד… בתאבון! 🙂