הפוסט הזה, אפשר לומר, נכתב מתוך הממ"ד, תוך כדי חיבוק הבנים ורעש של אזעקות וקולות הפיצוצים של יירוטים והנפילות. כן, אני אשדודי. אומנם לא תחת הגשם הבלתי פוסק כמו החברים בעוטף עזה, שדרות ובאר שבע, אבל הולכים לישון לנעימת האזעקות ומתעוררים לרעשים של הפיצוצים, מחזקים את ידיהם של החיילים ודואגים לכל החברים והמשפחה במקומות היותר מופגזים. ומעל לכל, מקווים שכל זה יסתיים במהרה.

אפשר לומר, שבישול הוא סוג של תרפיה בשבילי. כשאני מבשל אני נמצא בעולם שהוא כאילו ״מאונך״ לעולם הרגיל, במובן שהזמן הרגיל כאילו עוצר מלכת… סוג של escapism כזה. אז החלטתי, שאני מוצא כמה רגעים בין האזעקה לאזעקה ומכין משהו מספיק מהיר מחד גיסא, ומקורי ומעניין מאידך. אז הנה… נשנוש מטורף לגמרי, שראיתי פעם בארצות הברית, בשיקגו, ועכשיו משחזר בבית. קבלו את החסילונים בבייקון על האש! להמשיך לקרוא ←

הגיע הערב… אורחים, תודה לאל, לא צפויים להגיע… שאלתי את אשתי מה בא לה לארוחת ערב. היא הסתכלה עליי עם חיוך זדוני משהו. אחרי 12 שנים ביחד אני כבר מבין מה זה אומר – "תפתיע!". אז נזכרתי שקניתי לפני יומיים חבילת פטריות שמפיניון טריות. בשביל מה? תהרגו אותי , לא זוכר! 🙂 אמרתי לעצמי: "אוקיי … להפתיע אז להפתיע!". אני תמיד שומר במקרר חבילה או שתיים של שרימפס קפואים, ככה, למקרה של… ניגשתי לפריזר ו… טוב, בשביל זה תצטרכו לקרוא הלאה :). להמשיך לקרוא ←

אתם בטח תוהים, מה הקשר של המתכון הזה לגריל או ברביקיו… אז אני רוצה להגיד לכם, שאם שומרים על ראש פתוח, גם אם אין שום קשר בין הדברים, תמיד אפשר לנסות להמציא אותו. וזה בדיוק מה שאני עושה כאן. תדמיינו רגע דג שלם צלוי על גריל, או פילה של דג ים כמו מוסר, למשל, שמוגש לכם עם טופינג של שרימפס וטבעות קלמרי ברוטב וויסקי ושמנת… אל תגידו לי שהמחשבה על זה לא גורמת לבלוטות הרוק שלכם לעבוד בקצב מוגבר! המתכון הזה פשוט וכל כך קל, שלהכין אותו יכול גם ילד. אז מה? ניגש לעניין? להמשיך לקרוא ←

אז ככה… הרי ידוע שהספורט הלאומי של הישראלים הוא אכילה. ואם כן, חגי ישראל ממש מזכירים אולימפיאדות :). השבוע היו כמה וכמה תחרויות אותן הייתי צריך "לביים", ואני רוצה לספר על אחת מסויימת, שדיי שיעשעה אותי. מראש הודיעו לי – כולם בדיאטה, אוכלים רק אוכל בריא, בלי שומנים, פחמימות – בקצרה, כזה שרובנו היינו מגיבים מיידית ב"איכסה" אחד גדול. אבל מה? זו עדיין חייבת להיות ארוחה מלאה. אמרתי – טוב, דיאטה – דיאטה, אבל עם קצת דמיון ורצון טוב זה יכול להיות גם מאוד מהנה וטעים, בייחוד אם בגריל עסקינן. הנה התשובה שלי לאתגר הקולינרי הזה.

להמשיך לקרוא ←

בשבוע שעבר, לרגל יום הנישואין שלנו, אני ואישתי ביקרנו בסדנא לפירות ים בסניף 4chef בתל אביב. מנות מאוד מעניינות היו שם – סביצ'ה בורי עם זיתי קלמטה, קלמרי על הפלנצ'ה עם טחינה שחורה, מולים פרובנסאל .. אז הכנתי הפעם משהו בהשראת החוויה הזו.

להמשיך לקרוא ←