ימי הקיץ … חמים… לחים … דביקים … גם בערב, כשהחום קצת יורד, עדיין נשארת הלחות הזאת באוויר, ואתה פשוט… מחפש איזה מקרר קטן להיכנס לתוכו ולהצטנן קצת. בסוף שבוע אחרון אירחנו חברים לארוחה. בזמן התכנון התחלנו לחשוב על קינוח, ואני, כהרגלי, מייד חשבתי על משהו על הגריל – אננס או אפרסק צלוי… אבל באמת, אחרי ארוחה כבדה, עוד משהו חם במזג אוויר הזה? אז כשעלה העניין של עוגת הגלידה, מייד נכנעתי :). גם כי זה מפחית את כמות השהייה שלי באיזור הגריל, וגם כי זה רעיון מגניב לחלוטין :). אז הנה, הפעם – זו עוגת גלידה עם פירות יער, מקררת, מצננת ופשוט טעימה! להמשיך לקרוא ←

לאחרונה בעבודה אצלי יש ניסיונות להנחיל מסורות  צוות חדשות. אחת מהן – כל יום שני מישהו מביא עוגה תוצרת בית. השבוע היה תורי, אבל נו, זה לא ממש סוד שעוגות זה לא כוס התה שלי. אז ביקשתי עזרה עם העניין הזה. כן, כן … רימיתי… אבל אחרי מה שיצא – יסלחו לי! וממי אבקש אם לא אשתי? אז במיידי היא שלפה לי מהמותן שלושה מתכונים לבחירה… בכל מקרה, כשראיתי מתכון של פאי עם שוקולד לבן בדובדבנים – הבחירה הייתה ברורה. מדוע? מפני שדובדבנים תמיד נקשרים אצלי למשהו נוסטלגי. במולדובה, בבית שבו נולדתי, בחצר היה עץ דובדבן ענק. זה היה הבילוי הקלאסי של אחרי הצהריים קייצי – לתפס על העץ, לאכול את הדובדבנים ישר מהעץ, ולזרוק את הגלעינים מעבר לגדר, לחצר של השכנים :). אז קבלו את העוגה – פאי שוקולד לבן ודובדנים טריים. מי שטעם ממנה לא ייתן לי לשקר – זה טעים ברמה בלתי נתפסת! להמשיך לקרוא ←

הפעם אני רוצה להזמין אורח. יותר נכון – אורחת. ועוד יותר נכון – הגברת, שבזכותה לי יש את הזמן והכוח לבשל, לכתוב, לצלם ולהסתובב במקומות מעניינים (כדי לספר עליהם אחר כך). היום אני נותן את הבמה לאשתי, אורית. להמשיך לקרוא ←

ביום העצמאות, כמו שכולנו יודעים, הארץ פשוט מכוסה עשן של המנגלים והגרילים למיניהם. לדעתי, זה משהו שהעתקנו, כמו הרבה מנהגים אחרים, מאמריקאים, ונתנו לזה פן לגמרי ישראלי. אז גם אני לא נשארתי מחוץ למיין סטרים השנה, אבל, כמו בשנים הקודמות, עשיתי את זה בסטייל קצת שונה. עם טוויסט משלי, אם תרצו. להמשיך לקרוא ←

אני בטוח ששמתם לב, שרשומות אחרונות לא בדיוק עסקו במתכונים. הסיבה דיי ברורה – מתכונים זה עניין של סופי שבוע, כשמזג האוויר, הזמן הפנוי ומצב הכוכבים מאפשרים להדליק את הגריל ולהמציא משהו מעניין. אז אני רוצה לכפר על העניין הזה ולתת איזה מתכון מעניין לקראת ההסוף שבוע – עוגת תפוחי עץ ומיץ תפוזים של אשתי. השילוב בין ריח התפוזים וטעם של תפוחי העץ – ויש לכם קינוח חמים וביתי גם בערבים חורפיים גשומים, כשכל מה שבא לכם זה להתכרבל עם השמיכה וכוס תה חם! להמשיך לקרוא ←