ההתנסות שלי עם ה-Multicook של Pyrex… לא 1, אלא 4 מתכונים, והפעם – בווידאו!


לפני שבוע קיבלתי טלפון עם הצעה להשתתף בתחרות לבשלנים. ברוב המקרים אני ממש לא בעניין להתחרות באף אחד, אבל דווקא זה עניין אותי כי זה היה אתגר קולינרי מסוג קצת שונה. ארוחה, בבישול "מקביל", 3 מנות – ראשונה, עיקרית וקינוח, והכל – בתוך סט כלי בישול של חברת Pyrex שנקרא Multicook. איפה האתגר? טוב, קודם כל זה לא ממש גריל :). דבר שני – לבשל ארוחה בכלי שאני לא מכיר, בשיטות שלא ממש השתמשתי בהן, ועוד לצלם את כל הבלאגן בווידאו (שכחתי לציין שזה היה התנאי של התחרות) – זה באמת מאתגר. בכל אופן, הסכמתי, ונרתמנו לעניין הזה אני וגיסי יבגני, שותף קבוע ברוב ה"בלאגנים הקולינריים" שלי :). להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

ביף בורגיניון – הגרסה "למתחילים" (וכשרה :))


מזג האוויר בימים אחרונים ממש הוציא לי את החשק להראות את הפרצוף שלי בחוץ, שלא לדבר על לעמוד ליד הגריל. אומנם אני באמת שרוט על העניין של הברביקיו, אבל גם לי יש גבולות בקטע הזה. לכן הפעם אני מבשל במטבח בבית. אבל בא לי על דאווין, אוקיי? אז החלטתי להכין ביף בורגיניון. למי שלא יודע, זה תבשיל צרפתי, שהבסיס שלו הוא בשר בקר מבושל ביין אדום. במקור, זה היה סוג של ניסיון לעשות שימוש בבשר מאיכות לא משהו, על ידי ריכוך בבישול ארוך ביין. לימים, התבשיל הזה הפך לאחד הסמלים של המטבח העילי הצרפתי.

אממה .. אני יודע למי אני מבשל :). ואני יודע גם, שיין לא ממש אוהבים אצלי בתוך התבשיל. אז אמרתי, אני אעשה את זה שונה, בלי היין, אבל עם אותם המרכיבים ואותו עיקרון – בישול ארוך של בשר בקר. אז יאללה, נתחיל. להמשיך לקרוא

סדנת "בשר, יין וחברים" בחינאווי בוצ'ר שופ – הנאה קרניבורית צרופה!


אני רוצה להתחיל בשאלה – מה, לדעתכם, יקרה כששף ארגנטינאי אחד וקצב בדור שלישי מיפו יוצאים בשיתוף פעולה? אני אגיד לכם מה יקרה. גן עדן לקרניבורים, אוהבי הבשר! שזה אנחנו, לא? להמשיך לקרוא

קדירת בקר ותפוחי אדמה–ככה, כמו בבית של אמא


סופ”ש חורפי משהו עבר עלינו, אה? ומה, לדעתכם, עושה קרניבור מושבע כשיש גשם בחוץ וגריל עומד בדד? נכון! קדירה! אז הרשו לי להגיש לכם קדירת בקר ותפוחי אדמה חמה וטעימה, שתעשה לכם את היום החורפי והגשום! להמשיך לקרוא