פילה לברק בתנור סגנון ים-תיכוני – עוד ארוחה ברבע שעה


photo (3)

כשאני חושב על המנות שהכנתי השבוע, דבר ראשון שעולה לי בראש הוא "מהיר ועצבני" :). במלים אחרות – פשוט, קל, מוכן תוך רבע שעה, אבל מזין, בריא וטעים מאוד. אז יודעים מה? גם הפוסט יהיה ענייני, קצר ובלי יותר מדי סיפורים. במתכון הזה נכין פילה לברק בתנור בסגנון ים-תיכוני עם שום ולימון. 

ל-4 מנות נצטרך:

  • 4 יחידות פילה לברק (מ-2 דגים בינוניים)
  • 1/2 כפית מלח ים או מלח גס
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כפית גרגירי פלפל שחור שלמים
  • 1 כפית גרגירי פלפל אנגלי שלמים
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה (עדיף – מעושנת)
  • 2 שיני שום פרוסות דק או 1/2 כף שבבי שום מיובשים.
  • 1/2 כפית אורגנו מיובש
  • 5-6 פרוסות לימון דקות
  • 4 כפות שמן זית

את הדג שוטפים במים ומייבשים במגבת נייר.

מברישים את התבנית (אני משתמש בתבנית אלומיניום חד פעמית) בשמן זית ומניחים את הפילה על הצד של העור. מברישים את הדג הפעם בשמן זית, מפזרים מעל פפריקה, מלח גס, פלפל שחור גרוס, אורגנו ושום.

את גרגירי הפלפל השחור והאנגלי מפזרים מסביב לדג, כמו גם הלימון. אני מעדיף לא להניח את הלימון על הדג בזמן האפיה, כי אז הדג מקבל יותר מדי מהחמיצות של הלימון, לטעמי. אני תמיד אופה אותו ליד – כך הדג מקבל את הארומה ולא את החמיצות.

מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 14-15 דקות.

מוציאים את הפילה לצלחות הגשה, ומסדרים את פלחי הלימון האפוים מעל לדגים. אפשר להגיש גם עם פרוסות לימון טרי ליד, אם אוהבים.

photo (4)

בתאבון!

מודעות פרסומת

21 תגובות על “פילה לברק בתנור סגנון ים-תיכוני – עוד ארוחה ברבע שעה

  1. lelakektatut הגיב:

    אמרת את כל מילות הפלא –
    דג, שום, לימון, שמן זית ותבלינים.
    זהו, לא צריך יותר כלום.
    🙂

  2. Yael Gazit הגיב:

    הכנתי אמש – כל שלושת דורות המשפחה גמרו את ההלל. תודה רבה וחג שמח.
    יעל

  3. רומיה הגיב:

    תודה. אנסה הערב.

  4. רומיה הגיב:

    עכשיו נפל לי האסימון. אתה הבחור מ"בואו לאכול אתי".

  5. shaza10 הגיב:

    הצבע הזה רק מפפריקה?

  6. איציק הגיב:

    נשמע טוב, קל ומהיר. אנסה את זה היום.

  7. יצא מדהים. תודה רבה!!!

  8. אהד הגיב:

    לא להאמין אפילו מישהו מאד לא מוכשר כמוני
    הצליח לו.
    תודה על התמיכה והעזרה

  9. מזל הגיב:

    האם אפשר להכין ערב קודם לשבת ולחמם בפלטה

    • Edward הגיב:

      היי מזל,

      אני בחיים לא השתמשתי בפלטה, כך שלא אוכל לומר לך איך זה ייצא. אבל אני מניח שתוכלי לנסות.

      בהצלחה.

  10. עינב הגיב:

    סוף סוף הדג הזה יוצא לי טעים! יצא מושלם! תודה!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s