כל הקסם של המנה הזאת הוא בתיבול. אני מכיר כמה סוגים של תערובת תבליני קייג'ון שאפשר לקנות בחנויות, אבל כפי שיכולתם לנחש לקנות תערובות תבלינים מוכנות זה פשוט נגד הפילוסופיה הקולינרית שלי :). אז הכנתי את הכל בעצמי, וזה ממש לא מסובך.

תערובת תבליני קייג'ון מורכבת כך:

• 1 כף סוכר חום
• 1 כף שום גבישי
• 1 כף בצל מטוגן מיובש
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפיות טימין מיובש
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• 2 כפיות פלפל שחור גרוס גס
• 1/2 כפית מלח ים גס

מערבבים את כל התבלינים ושומרים עד לשימוש. למעשה, הכמות הזאת מספיקה למשהו כמו 15-16 סטייקים..

ההכנה היא ממש פשוטה. מברישים את הפרגיות בשמן זית ומתבלים בנדיבות בתערובת התבלינים. צולים בצלייה ישירה על חום גבוה, 3-5 דקות על כל צד, החל מהצד שעליו היה העור.

זהו! כל כך פשוט, אבל כל כך מרשים וטעים!

בתאבון!