פלפל קלוי בתחמיץ הדרים – תוספת אנטיפסטי מצוינת


בתור קרניבור, אני תמיד אומר, שבמקום שיש בו בשר הפחמימות רק תופסות מקום בקיבה :-). במלים אחרות, בתור תוספת לבשר אני אישית מעדיף ירקות או אנטיפסטי. הנה מתכון נחמד ומהיר לפלפל קלוי בתחמיץ הדרים, שיתאים טוב מאוד לכל מנה עיקרית שתכינו, בין אם זה גריל, ברביקיו או סתם שניצל מטוגן. להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

דברים טובים באים … בסוכות! :)


חודש אוקטובר אצלי מלא בדברים טובים. נתחיל בקטנה, צנוע ככה… יום ההולדת שלי חל בסוכות, והשנה זה גם התלכד עם התאריך הלועזי – 19/10. בנוסף, כמה מחבריי הטובים נולדו באוקטובר, והשנה כל החגים יצאו באוקטובר. חודש מצויין יצא לנו השנה.

אז מגיע לי מזל טוב, וכמובן, מסיבה. ואם במסיבות יום הולדת עסקינן, הרי ברור שיהיה גם בשר על הגריל! טוב, לא רק בשר, אבל בהחלט על הגריל.

להמשיך לקרוא

ומשהו בצד…


תחילה – קצת היסטוריה ונוסטלגיה.

אני נולדתי במולדובה – זוהי ארץ השוכנת בין אוקראינה לבין רומניה, ובעבר היתה אחת הרפובליקות בתוך ברה"מ. המטבח המולדאבי עוצב במשך מאוד שנים על ידי השפעות ממטבחי עולם שונים ומעניינים. במשך כ-300 שנים מולדובה היתה תחת שלטון טורקי, ומהמזרח הגיעו ההשפעות הפולניות והאוקראיניות. נהר הניסטרו, שהיה ציר מסחר ראשי, הביא גם את ההשפעות הרומניות, הבולגריות והטרנסילווניות – בקיצור, מטבח הפיוז'ן בהתגלמותו.

אז בתור מחווה למטבח, שלמרות היותו כל כך מגוון ומעניין, מפורסם כל כך מעט מעבר לגבולות מולדובה, אני רוצה להציע שני מתכונים לסלטים מהמטבח המולדאבי, שמשתלבים מצויין עם הבשרים הצלויים על הגריל. להמשיך לקרוא