סינטה לבנה בצליה עקיפה – ברביקיו קלאסי


pork_loin_2

סינטה של חזיר בעיניי אחד הנתחים היותר שימושיים. מצויינת לסטייקים, כמו כן לשיפודים, ואפילו, כשמשטחים אותה, למילוי בכל מיני דברים טובים :). אבל הפעם אני מכין את הנתח השלם בתור צלי, ושיטת ההכנה היא הקלאסית ביותר שקיימת בעולם הברביקיו – צליה עקיפה.

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

המטאמברה – "מחסל הרעב" הארגנטינאי, אבל בסגנון איטלקי


matambre_ready1אני רוצה לספר הפעם על מנה מאוד מעניינת שמקורה בארגנטינה ומאוד פופולארית בארצות דרום אמריקה – המטאמברה. מקור שם הוא המלים הספרדיות mata (הורג) ו-hambre (רעב). השם באמת עושה צדק עם המנה – אין סיכוי שתישארו רעבים אחרי מנה טובה של רולדת הבשר הזו, מלאה בירקות וכל טוב. אז מה? הסתקרנתם מספיק? ניגש למתכון!

להמשיך לקרוא

סינטה לבנה עטופה בבייקון בזיגוג וויסקי ושמנת אירי – תאמינו לי, אין דברים כאלה!


היי!

ההצבעה בעמוד של הבלוג בפייסבוק הסתיימה בניצחון מוחץ של הסינטה בבייקון בזיגוג חרדל וקרמל… אמרו סינטה – אז סינטה נעשה. אבל מה? את הזיגוג החלטתי לקחת לרמה קצת יותר מתקדמת. או שמא נאמר, מטורפת? בהחלט כן! אז הנה המנה של ליל הסילווסטר – סינטה לבנה עטופה בבייקון עם זיגוג וויסקי ושמנת אירי! להמשיך לקרוא

ושוב סוף שבוע של תבשילים


היי!

הפעם נדבר על מנות בכל מיני ניחוחות שונים. היום אני רוצה להציג שיפודים בסגנון הודי, בסגנון מקסיקני, קבאב הודו דרום אפריקאי וגם שיפודי שרימפס בשום ולימון בסגנון איטלקי. להמשיך לקרוא