עוגת "אקספרס" עם דבש ותה


teacake3

לפני חג הפסחא של הנוצרים תמיד מגיע הצום הגדול – תקופה של כ-40 ימים שבהם המאמינים חייבים להימנע מאכילת דברי חלב, בשר, ביצים, ולהיצמד לירקות, פירות, שמן צמחי ודגים. המתכון של העוגה הזאת לקוח מהמטבח, שפותח במיוחד לתקופה הספציפית הזאת, ולכן העוגה עצמה היא פרווה לחלוטין. מה שהפתיע אותי, שהיא גם טעימה מאוד וקלה בצורה מגוכחת. אז היום – עוגת "אקספרס" עם דבש ותה, עם שדרוג קל של קרם מסקרפונה ווניל!

מצרכים:

  • 2 שקיות תה
  • 250 מ"ל מים רותחים
  • 130 גרם סוכר חום (דמררה)
  • 4 כפות דבש
  • 100 מ"ל שמן קנולה (או כל שמן צמחי אחר פרט לשמן זית)
  • 250 גרם קמח תופח
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1/8 כפית ציפורן טחון
  • 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון או מגורד

ולמי שלא כל כך חשוב לו להשאיר את העוגה פרווה, אני משלב כאן גם הצעת הגשה מעניינת עם קרם מסקרפונה ווניל מאוד קל.

לקרם נצטרך:

  • 1/2 כוס גבינת מסקרפונה
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה (32%)
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 1/2 כפית תמצית ווניל איכותית או מקל ווניל אחד
  • 1/2 כפית גרידת לימון

נתחיל מהעוגה.

שמים את המים הרותחים בקערה ומכניסים את שקיות התה – בקיצור, מכינים תה חזק.

מוסיפים את הדבש והסוכר ומערבבים. אחר כך – מוסיפים את השמן ושוב מערבבים.

לקערה נפרדת מנפים קמח עם אבקת אפיה, ומוסיפים את התבלינים – קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט. אחר כך – מוסיפים את התה עם הדבש, הסוכר והשמן מהקערה הראשונה ומערבבים עד למרקם אחיד.

יוצקים את התערובת לתבנית משומנת (אנחנו השתמשנו בתבנית קפיצית), ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בערך 30-35 דקות, או עד שהקיסם הנעוץ במרכז העוגה יוצא יבש.

teacake

כעת – קרם המסקרפונה.

בקערת ההקצפה שמים את השמנת המתוקה עם הסוכר, מקציפים לקצף יציב ומוציאים לקערה נפרדת.

לאותה קערה שבה הקצפנו את השמנת מוסיפים את גבינת המסקרפונה, תמצית ווניל (או זרעים ממקל ווניל) וגרידת לימון, ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת מרקם אוורירי וקליל.

מוסיפים לגבינה מוקצפת את השמנת, ומקציפים במהירות בינונית עוד כ-30 שניות עד שמקבלים מרקם אחיד.

אחר כך החלטתי להשתעשע קצת עם שק זילוף וזה מה שיצא לי :).

teacake2

ואז – לצלחת הגשה.

teacake3

בתאבון!

מודעות פרסומת

2 תגובות על “עוגת "אקספרס" עם דבש ותה

  1. נקרא פשוט ונראה טעים!!

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s