בישראל, כידוע, אוכל מזמן הפך לסוג של ספורט לאומי. וכמו בכל ספורט, יש גם תחרויות, פרסים ומופעים. ב-13 לינואר מוזנק פסטיבל המסעדות הישראלי "שף תאכל 2013", שהשנה מתקיים בפעם ה-15 ברציפות. הפעם הוא יימשך 11 ימים – עד ה-23 לינואר, ובמסגרת הפסטיבל כל מי שביקר במסעדה זו או אחרת יוכלו להצביע ולבחור את מנת השנה הישראלית. לי יצא לבקר באירוע עיתונאים שאורגן לרגל הפסטיבל הזה, ואני רוצה לחלוק איתכם את החוויות.
רק כדי להזכיר, הרעיון של הפסטיבל הוא, שבמסעדות שמשתתפות בו אפשר לקבל ארוחה של 3 מנות ב-84 שקלים, לא כולל שתיה. השנה משתתפות בפסטיבל יותר מ-70 מסעדות ומסעדות שף, בפריסה ארצית. בקישור הזה תוכלו למצוא קובץ PDF שבו יש רשימה של רוב המסעדות המשתתפות.
אז ככה… מסעדה-ביסטרו Hugo שבמתחם התחנה בתל אביב מציע צלעות עגל בעישון ביתי ושפצלה… באירוע קיבלנו את פלטת הבשרים הזאת, שהיתה מאוד מאוד טעימה. החלק העצוב היחיד בה היה שהיא הייתה אחת ל-9 שאנשים שישבו בשולחן שלנו :). מבחינת הטעם – השף איגור ויינברג באמת עשה עבודה מצוינת.
מסעדת אלפרדו מציעה מנה של מרק פטריות בשמנת, שמוגש בתוך כיכר לחם כפרי. פה אני חייב לציין, שהלחם הזה ממש טעים, וגודל המנה פה – לדעתי, לא יהיה אף אחד שיצליח לדחוס עוד אפילו חתיכה אחת אחרי שסיים את המרק והלחם.
השף גיא פרץ ממסעדת "גספאצ'ו" באשקלון ו"קונפי" בחיפה כיבד אותנו במנת פסטייה שלו… אני לאט לאט מבין, שלמרות השורשים הרוסיים, אני מאוד מתחבר לאוכל מרוקאי.
המנה הבאה הוגשה על ידי שף של מסעדת "שצ'ופק" (Shtsupak). חסילונים (שרימפס) ברוטב שמנת. קלאסי, טעים ומבחינתי, המועדף.
סביצ'ה בורי, שמוגש עם תירס פריך מעל. אותי זה הפתיע, אבל אני דיי מהר ניחשתי שזה תירס, להבדיל מחבריי, שלא כל כך :).
הקינוח – מוס שוקולד עם פירות יער. טוב, ידוע שאני חולה שוקולד, אז… היה טוב!
רשימת המסעדות שמשתתפות בפסטיבל "שף תאכל" אפשר למצוא כאן וגם כאן. אני רק יכול להוסיף, שלמשל ל-Hugo אני אלך בטוח. ואם אתם במקרה באשדוד, מסעדת "בלזק" היא בהחלט מקום חובה, ואני אומר את זה בתור תושב אשדוד.
בקיצור, בתאבון! 🙂
דם, אש ותמרות עשן 