שוקיים עוף ממולאים בגבינת מוצרלה ופאנצ'טה קצוצה – מנת שחיתות ברבע שעה…


יש לפעמים מנות, שנולדות כסוג של אילתור, כשיש או שאריות או מצרך כלשהו שלא ממש תכננתם לעשות איתו משהו. היה לי מקרה מאוד מאוד דומה ביום שישי אחרון. כהרגלי, קניתי "פרגיות" – יירכי עוף מפורקים, בשביל השיפודים שאני מכין לבנים שלי לארוחת הצהריים בשבת. אבל מה? הפעם היו רק "פרגיות ארוכות" – כלומר, לא רק ירך מפורקת, אלא כל הכרע, יחד עם השוק. אני לא כל כך אוהב לחתוך את החלק של השוק לשיפודים (סוג של שריטה :)), אז הבנתי שיישארו לי 6 שוקיים מפורקות, ושאני צריך לעשות איתן משהו. מה? תקראו הלאה…

ממחלקת הבשר בסניף "טיב טעם" באשדוד המשכתי למחלקת הנקניקים. קניתי 100 גרם בייקון מעושן ו-100 גרם פאנצ'טה (נקניק שמאוד דומה לבייקון, אבל רך ושומני עוד יותר). משם – למחלקת גבינות, וקניתי עוד 100 גרם מוצרלה. זהו! זה היה כל האילתור. חזרתי הביתה, חתכתי את החלק של השוק מהחלק של הירך, ואז … תראו, מה יצא מזה!

מצרכים:

  • 6 שוקיים עוף מפורקות מהעצם
  • 100 גרם בייקון מעושן (רו בייקון, Raw bacon)
  • 100 גרם פאנצ'טה או בייקון רגיל
  • 100 גרם גבינת מוצרלה

התהליך של ההכנה פשוט לחלוטין.

שלב ראשון – 2-3 פרוסות מהפאנצ'טה קוצצים מאוד מאוד דק.

שלב שני – שמים על הקרש 2 פרוסות בייקון מעושן, ומעל – את השוק המפורקת על הצד שעליו היה העור. עם כפית שמים מעט מהפאנצ'טה הקצוצה על הבשר, מעל – חתיכה קטנה של מוצרלה, ומגלגלים לסוג של רולדה קטנה ונחמדה כזאת. אפשר להשתמש בקיסם כדי שיחזיק.

שלב שלישי – הצליה. כאן נשתמש בצליה ישירה, חום בינוני. אחרי שהרשת חמה ומשומנת, שמים את השוקיים המגולגלות וצולים כ-10-12 דקות על כל צד. מגישים מייד, בליווי, למשל, סלט קפרזה קלאסי :).

בתאבון!

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s