עוף בסגנון ברצלונה – אסטה לה וויסטה בייבי!


הפעם – מתכון פשוט… בלי סיפורים, בלי הקדמות .. פשוט ככה – עוף צלוי בסגנון ברצלונה. טעים, ארומטי, טיפה חרפריף. מוכנים לביקור בספרד? כנסו לקרוא!

החומרים:

  • 1 עוף שלם, מחולק ל-10 חלקים – רגליים, ירכיים, כנפיים וחצאי החזה, כשכל חצי חתוך עוד ל-2.
  • 5 בצלים ירוקים
  • 1 כוס עלי בזיליקום טריים
  • 3 שיני שום
  • 2 פלפלים חריפים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 2 כפות חומץ בן יין אדום
  • 4-5 כפות סילאן או דבש
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית מלח (אך ורק אם העוף לא מוכשר)

את כל החומרים פרט לעוף עצמו שמים במעבד מזון ומעבדים לעיסה חלקה. אל תדאגו – פשוט תנו למעבד לעבוד כמה דקות. הוא כבר יעשה את מה שהוא יודע לעשות.

מסדרים את חתיכות העוף בשקית ניילון (או פשוט בתבנית עמוקה) ומכסים במרינדה. אם עושים בשקית – מוציאים את האוויר מהשקית, קושרים אותה טוב טוב ומכניסים למקרר למינימום של 4 שעות ועד 12 שעות.

את הגריל מסדרים לצליה עקיפה ומחממים לחום בינוני. מוציאים את העוף מהמרינדה ומסדרים על הרשת החמה לא ישירות מעל לאש. צולים כ-35-40 דקות עד שהעוף מוכן. המדחום לבשר יראה לנו 70 מעלות בחתיכות החזה של העוף ו-65 ביירך.

בתאבון!!!

מודעות פרסומת

4 תגובות על “עוף בסגנון ברצלונה – אסטה לה וויסטה בייבי!

  1. ששת שצ הגיב:

    בסוף נקנה גריל… בשבל גריל צריך מקום מתאים, נניח מרפסת.. או גג אז נעבור דירה
    ששת

  2. juli1974 הגיב:

    אני מבינה שפתחת את המטבח החדש?

  3. זמיר קמחי הגיב:

    יוצא מעולה מציע להבריש במהלך הצליה בתערובת הולך נפלא ם גוורץ קר

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s