עופיון צלוי עם חמאת פורצ'יני


butter_chicken_1

לומר את האמת, אני לא זוכר באיזה ספר בישול קראתי לראשונה  על חמאה מתובלת. אבל אני כן זוכר, שבפעם הראשונה שהכנתי את חמאת הפורצ'יני או את הגרסה היותר יוקרתית (טוב נו, פלצנית :D) שלה – חמאת כמהין, ממש התמכרתי לזה. אז הפעם – עופיון צלוי עם חמאת פורצ'יני.

להמשיך לקרוא

יירך הודו, או מה עושים כשהודו שלם זה יותר מדיי :)


כבר מזמן רציתי לצלות יירך הודו. תמיד ה"שווארמה נקבה" היתה ברירת המחדל שלי לשיפודים, אם זה לא היה בקר או כבש. אז אמרתי, למה לשפד, כשאפשר לצלות ככה, על העצם? וזה ייצא גם הרבה יותר זול! אבל כמו תמיד, אני הרי לא יכול פשוט לקחת חתיכת בשר ולצלות אותה. אני חייב לעשות את זה אחרת, לא כמו כולם … בקיצור, שוויצר, מודה בזה :).  אז הנה, ירך הודו שלמה עם חמאת פורצ'יני וכמהין שחורות! להמשיך לקרוא