כבר כתבתי על החוויות שקשורות לתחביב החדש שלי של רכיבת אופניים. אז הפעם – יש גם מתכון 🙂 . בסוף השבוע האחרון השתתפתי באירוע ספורט מדהים שנערך במדבר – 2013 Veolia Desert Challenge. מסלול רכיבת שטח של 24 קילומטר, הפנינג מדברי ענק, מוזיקה, תחרויות ילדים, טיולים… רוב המשתתפים, במיוחד אלה שבאים לא מהדרום, הגיעו למתחם הקמפינג במקום, וממש תוך כמה שעות ביום שישי צמחה שם עיר אוהלים! בקיצור – כיף!
אז אם אמרנו אוהלים, אמרנו גם אוכל שטח, וכידוע, אוכל שטח הוא תמיד, אבל תמיד יותר טעים! 🙂 כשירד הערב העמדתי את הווק מברזל יצוק על כירה ניידת ו… כעבור כחצי שעה אכלנו אני וחבר שלי, שבא לרכב איתי, את הצ'ילי קון צ'וריזו, שאת המתכון שלו אני רוצה לספר לכם!
מצרכים (ל-5-6 מנות טובות!):
- 3-4 נקניקיות צ'וריזו (למעשה, כל נקניקיה או קבנוס יתאימו) חתוכות לטבעות בעובי 1-1.5 ס"מ
- 2 בצלים קצוצים גס
- 8-9 שיני שום קצוצים גס
- 4 פלפלים שושקה (או 2 פלפלים אדומים או צהובים), חתוכים לקוביות יחסית קטנות (של 1 ס"מ בערך)
- 1 פלפל חריף או צ'ילי, קצוץ גס
- 2 פחיות שימורי שעועית לבנה אפויה במיץ עגבניות
- 5-6 כפות סילאן
- 4-5 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית אבקת פלפל צ'ילי (לא חובה – רק אם רוצים את זה "ממש מחמם" 🙂 )
בסיר כבד (או פוייקה, או מחבת יצוקה) מחממים שמן, מוסיפים שום, בצל, כמון טחון ואבקת צ'ילי ומטגנים עד להשחמה.
מוסיפים את טבעות הצ'וריזו ומטגנים עוד כ-3-4 דקות. אחר כך – מוסיפים את הפלפל החריף והשושקה, מנמיכים את האש וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהפלפל מתרכך, משהו כמו 8-10 דקות. רק תקשיבו לקול הזה… אין סיכוי שזה לא עושה לכם תאבון! 🙂
כעת מוסיפים את תוכן שתי הפחיות של השעועית – יחד עם הנוזל! מערבבים ומביאים לרתיחה. טועמים, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומוסיפים את הסילאן. מערבבים טוב טוב, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד כמה דקות על אש קטנה, עד שהצ'ילי מסמיך.
זהו! בתאבון! 🙂
דם, אש ותמרות עשן 