קוטלי חזיר (Pork chops) במשרה וויסקי


היי!

הנה משהו מהי ולא מסובך. עד כדי כך מהיר שזה נעלם לפני שהספקתי בכלל לצלם את זה. אז אולי אוסיף לכאן תמונה מאוחר יותר.

בכל מקרה, נצטרך 4-6 יחידות סטייק צלע חזיר – זה יספיק לנו ל-4-5 מנות רציניות לאנשים רעבים. את ההשריה נכין כך:

  • 3 כפות סוכר חום
  • 3 כפות מלח גס
  • 3-4 כפות וויסקי (עדיף – בורבון אמריקאי, אבל ממש ממש לא חובה)
  • 2-3 כפות שמן צמחי (לא כדאי להשתמש בשמן זית כאן)
  • 1 מקל קינמון
  • 8-10 גרגירי פלפל אנגלי
  • 1 כפית גרגירי פלפל שחור
  • 1/2 כפית ציפורן
  • 2-3 עלי דפנה יבשים

ההכנה היא כך:

קודם כל – נעשה קליה של התבלינים במחבת יבשה לגמרי. פשוט נקלה את כל התבלינים דקה או שתיים עד שלא יתחילו להפיץ ריח.

בקערה מספיק גדולה נשים את המלח והסוכר, נוסיף 1 כוס מים רותחים, ונערבב עד שהמלח והסוכר נמסים. אחר כך – מוסיפים את התבלינים הקלויים, את הוויסקי, עוד 3 כוסות מים ממש קרים ואת השמן.

שמים את הסטייקים בתוך המשרה הזה, ומשאירים במקרר ל-3-4 שעות, אולי אפילו 5-6 – תלוי כמה זמן וסבלנות יש לכם.

מחממים גריל צלייה עקיפה, בחום בינוני, מנקים ומשמנים את הרשת. את הסטייקים נשים ישירות מעל לאש ל-3-4 דקות מכל צד, כדי לאטום אותם. אחר כך – נעביר לאמצע, היכן שהחום הוא עקיף, וניתן להם עוד כ-10-12 דקות כדי להגיע לרמת צליה מדיום-וול. תזכרו – חזיר לא אוכלים כשהוא לא מוכן עד הסוף.

בתיאבון!

מודעות פרסומת

2 תגובות על “קוטלי חזיר (Pork chops) במשרה וויסקי

  1. יובל הגיב:

    משרה מצויין ומעניין צליתי פעם אחת אחרי השריה קצרה של כמה שעות ואחת לאחר יממה אין ספק שההשריה הארוכה יותר היתה טעימה בהרבה ממש הרגישו את המשרה המיוחד הזה.שאפו!

    • Edward הגיב:

      תודה יובל!
      המשרה הזה בוא באמת משהו מעניין… אגב, אני מאוד ממליץ על תערובת התבלינים שכתבתי עליה באחת הרשומות הראשונות. בסיס מצויין לכל מיני ניסויים וגיוונים!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s