היי!
הפעם יש לי בשבילכם שתי מנות חדשות. אחת – גרסה קצת יותר מתקדמת ומשודרגת של קבבים, והשניה – רוסטביף קלאסי על הגריל. ואם המנה של הקבבים יכולה להיחשב כמתאבן (אבל דיי בקושי – 2 קבבים כאלה בקלות גורמים לבן אדם ממוצע להתחיל לנמנם 🙂 ), הרוסטביף בהחלט מהווה "וידוא הריגה" – לפי מצב האורחים שלי, הם ממש התקשו לקום אחרי הארוחה.
הנה, סוף סוף יש לי את הזמן לכתוב על הפיקניק של יום העצמאות. טוב, לא בדיוק פיקניק – אבל היי, כל עוד זה בשרים על האש, מה זה משנה איך זה נקרא, לא? 🙂
אז ככה. החלטתי הפעם את כל הארוחה – אבל ממש את כולה, כולל הקינוח, להכין על הגריל. אני מתנצל מראש על זה שהפעם אין תמונות – הדברים פשוט נעלמו בקצב מהיר מדיי כדי שאספיק לצלם.
היי!
הפעם נדבר על מנות בכל מיני ניחוחות שונים. היום אני רוצה להציג שיפודים בסגנון הודי, בסגנון מקסיקני, קבאב הודו דרום אפריקאי וגם שיפודי שרימפס בשום ולימון בסגנון איטלקי. להמשיך לקרוא
שלום!
היום אני רוצה לדבר על צלעות. צלייה או עישון של צלעות זה, לדעתי, אחד הדברים שכל אחד שרואה את עצמו עומד ליד הגריל, פשוט חייב לדעת. אז היום נדבר על מנה שנקראת "צלעות מתוקות-מעושנות נוסח קנזס סיטי", או, בשמה האמריקאי – Kansas City Sweet & Smoked Ribs. להמשיך לקרוא
הנה עוד מתכון, והפעם – מלווה בתמונות של שלבי ההכנה. זהו מתכון שבעיקרון כל בשר מתאים לו, אך התוצאות הטובות ביותר מתקבלות אם משתמשים בכתף או שוק טלה מפורק, או צוואר חזיר (ויסלחו לי שומרי הכשרות). ניסיתי אותו על שווארמה הודו נקבה – גם יצא ממש לא רע – כל ההבדל הוא בזמן ההשריה. להמשיך לקרוא
דם, אש ותמרות עשן 