היי.
היום נדבר על תערובות תבלינים ורטבים בסיסיים. אני מדגיש – בסיסיים. על הבסיס הזה אפשר לבנות אין ספור גרסאות משלכם. כל הסוד – ניסוי ותהייה.
כל ההתחלות קשות…
אוקיי… בפוסטים קודמים דיברתי על דברים בכלליות, עכשיו – נגיע לתכלס… אז מאיפה מתחילים?
יש מספר שאלות, שכל אחד שרוצה להתעסק בצלייה שואל את עצמו ומהרהר בהן. להמשיך לקרוא
גריל, מנגל, ברביקיו, מעשנת – לך תבין…
היי!
אני רוצה לדבר על סוגי הגרילים. היום בשוק ישנם כל מיני צורות שונות ומשונות של גרילים, מנגלים ושאר הירקות, שלמישהו שאינו בקיא בנושא ממש קשה לבחור ממה להתחיל. להמשיך לקרוא
It's time to grill – או בעברית – ויהי אש!
שלום!
תחילה – מילת אזהרה. הבלוג הזה מיועד לכל אלה, שעצם המילה "בשר" גורמת להם להזיל ריר. אני מזהיר בזאת את כל האנשים הצמחוניים, הטבעוניים ופשוט אלה שאינם אוהבים בשר – בלוג זה מסוכן ביותר לשלוותכם הנפשית!
אנו, בני אדם, מטבענו טורפים. בשר היה אחד המרכיבים העיקריים במזון בני האדם מימי אדם וחווה ועד ימינו. אותו היום, בו האדם הקדמון גילה, שבשר שנצלה על האש טעים הרבה יותר מהבשר הנע, נחשב ליום הולדת התחום הקולינארי העתיק ביותר – הצלייה!
דם, אש ותמרות עשן 