תאילנד… אם לא חופשה, אז לפחות פאד תאי!


אני רוצה לגלות לכם סוד… הרבה לפני שלמדתי את הפרק הראשון בתורת הצליה והברביקיו, הייתי חסיד נאמן של אוכל אסיאתי – סיני, יפני, קוריאני… ומכל ההתנסויות שלי במסעדות שמתמחות באוכל של המזרח הרחוק רק אוכל תאילנדי נשאר בשבילי תעלומה. ככה יצא… אז כאשר לפני שבועיים הוזמנתי להשתתף בסדנת בישול תאילנדית, לא חשבתי פעמיים. בייחוד שהסדנא הזאת הייתה לא סתם עוד סדנא, אלא… כנסו ותדעו 🙂 להמשיך לקרוא

פרק ד' – סלסה, חמוצים, צ'אטני


היי!

פרק אחרון של המתכונים הבסיסיים, והפעם – סלסה מקסיקנית קלאסית, סלט מלפפון מוחמץ תאילנדי וצ'אטני אפרסקים ואגוזי פקאן. להמשיך לקרוא

עוף צלוי עם שום ואננס – שילוב מנצח!


היי!

המנה שלקחה את המקום השני בהצבעה של שבוע שעבר היא עוף צלוי עם שום ואננס. המנה הזאת היא בהשראת השילובים שראיתי הרבה במנות אסיאתיות – תאילנד, אינדונזיה… המתיקות של האננס בשילוב עם ניחוח השום פשוט יודעת לפגוע בדיוק במקומות הנכונים ליצור חגיגה מטורפת לבלוטות הטעם שלנו. להמשיך לקרוא

סאטאי עוף בדבש וג'ינג'ר – געגועים לתאילנד


פעם שמעתי בן אדם אחד אומר "אני שוב רוצה לתאילנד..".
– היית שם? – שאלתי אותו.
– לא,- אמר, – פעם כבר רציתי.

אז בעניין של תאילנד – הנה משהו קל ומהיר, בלי יותר מדיי התעסקויות, והתוצאה, כמו כל הדברים בסגנון הזה, ממש עולה על המצופה ממשהו פשוט כל כך. מצויין בתור נשנוש קל לפני שמוציאים את ה"ארטילריה הכבדה" – סטייקים וכאלה.

להמשיך לקרוא