לפני כמה ימים חבר טוב שלי חגג יום הולדת 40. איזו מסיבת הפתעה הוא קיבל! לי היה העונג והכבוד להיות אחד השפים של המסיבה, וגולת הכותרת של המסיבה היתה העוגה הזאת – עוגת ה"צד האפל", פיתוי שאף אחד לא הצליח לעמוד בו :).
תגית: שוקולד
עוגת שוקולד מריר עם דובדבנים "שיכורים"… טירוף של שוקולד
שלום!
לפני כמה שבועות במהלך ה"ביקור הרבעוני" בסניף Costco הקרוב נתקלנו בדוכן ספרים מלא בספרי בישול… לא היתה לי כוונה להגדיל את מגוון ספרי הבישול שלי, אך כאשר אשתי מצאה ספר של מאכלי חג מולד אוסטרליים מסורתיים, חשבתי שזה יכול להיות מעניין לחקור קצת על מסורת שולחן החג הזה כאן, ומה אני אגיד… ממש לא טעיתי! המתכון הראשון שבחרנו היה עוגת שוקולד מריר ודובדבנים המושרים בליקר שרי… למכור לשוקולד כמוני אין יותר גן עדן מזה :).
מוס שוקולד לבן וגבינת שמנת עם הפתעה
שלום! קוראים לי אדוארד, ואני מכור. לו מישהו היה מארגן קבוצת תמיכה למכורי השוקולד, היה לי בהחלט מקום כבוד שם, ממש ליד המנחה. אני אוהב שוקולד מכל הסוגים והמינים, בכל צורותיו החל מקוביות ועד לטראפלס וליקר שוקולד. מבחינתי, אין דבר שמתעלה על שוקולד מריר, כזה שיש בו לפחות 70% מוצקי קקאו. טוב, אולי רק ההוא שיש בו 85%. בכל אופן, הבנתם את הכוונה. הפוסט הזה – על מתכון שוקולדי במיוחד :). להמשיך לקרוא
עוגת גלידה עם פירות יער – קינוח מושלם ליום קיץ חם
ימי הקיץ … חמים… לחים … דביקים … גם בערב, כשהחום קצת יורד, עדיין נשארת הלחות הזאת באוויר, ואתה פשוט… מחפש איזה מקרר קטן להיכנס לתוכו ולהצטנן קצת. בסוף שבוע אחרון אירחנו חברים לארוחה. בזמן התכנון התחלנו לחשוב על קינוח, ואני, כהרגלי, מייד חשבתי על משהו על הגריל – אננס או אפרסק צלוי… אבל באמת, אחרי ארוחה כבדה, עוד משהו חם במזג אוויר הזה? אז כשעלה העניין של עוגת הגלידה, מייד נכנעתי :). גם כי זה מפחית את כמות השהייה שלי באיזור הגריל, וגם כי זה רעיון מגניב לחלוטין :). אז הנה, הפעם – זו עוגת גלידה עם פירות יער, מקררת, מצננת ופשוט טעימה! להמשיך לקרוא
האחוה של הסומסום – חלבה, טחינה ו… הבראוניז!
אני אתחיל את הסיפור לפי המסורת הקלאסית של מספרי הסיפורים. פעם, לפני הרבה זמן, היכן שהו בין רומניה ואוקראינה, גר ילד… והילד הזה (הפתעה!) ממש, אבל ממש אהב דברים מתוקים. מדי ערב יום שישי, סבא של הילד היה מביא מהחנות שליד העבודה שלו שקית נייר, ובשקית היה גוש אפור-צהבהב, שהארומה שלו מייד מילאה את הבית. החלבה… מתוקה, דביקה, טעימה… ואז, סבא היה פורס את הגוש לקוביות קטנות, והילד היה מתיישב על ברכיו ושניהם אכלו קוביה – קוביה…
הזיכרון הזה הוא אחד היותר חזקים שלי מהילדות. זה היה לפני דיי הרבה זמן – כ-3 עשורים. אבל האהבה לחלבה אצלי נשארה כמו שהיתה אז, בגיל 4, בביתו של הסבא. היום, כשאני משתדל להימנע מאכילת דברים מתוקים, אני עדיין מדי פעם מרשה לעצמי להתענג על קוביית חלבה אחת או שתיים. להמשיך לקרוא
יום העצמאות 2012 – האש והענן
ביום העצמאות, כמו שכולנו יודעים, הארץ פשוט מכוסה עשן של המנגלים והגרילים למיניהם. לדעתי, זה משהו שהעתקנו, כמו הרבה מנהגים אחרים, מאמריקאים, ונתנו לזה פן לגמרי ישראלי. אז גם אני לא נשארתי מחוץ למיין סטרים השנה, אבל, כמו בשנים הקודמות, עשיתי את זה בסטייל קצת שונה. עם טוויסט משלי, אם תרצו. להמשיך לקרוא
דם, אש ותמרות עשן 