יצא לכם פעם לשמוע את ההגדרה "אנטריקוט למתקדמים"? לא? אז אני רוצה לספר לכם על חלק של פרה שנקרא שייטל (Rump באנגלית). זהו אחד החלקים האחוריים של הפרה, והקרניבורים האמיתיים מכנים אותו "אנטריקוט למתקדמים". הטעם העז, העסיסיות – זה ממש הבחירה של הקרניבור. דרגת עשייה המומלצת היא מדיום רייר, או מקסימום מדיום. לעולם לא מעבר לזה – אחרת עדיף כבר שתלעסו סוליית נעל :).

להמשיך לקרוא ←