לפעמים הדברים הטובים ביותר הם תוצאה של אלתור. זו דוגמא מצוינת לכך. מתכון קליל, פשוט, והתוצאה – מנה יפה, טעימה ועסיסית. הפעם – פילה סלמון מטוגן עם רוטב(זיגוג) קלמנטינות.
תגית: קלמנטינות
פסטרמה הודו ביתית בסגנון המזרח הרחוק – הרבה יותר בריא, והרבה יותר זול!
אחד הדברים היותר קלים להכנה בבית הוא פסטרמה. רוב העבודה יעשה הגריל או התנור שלכם. אני לוקח את זה הפעם לכיוון המזרח הרחוק, ומוסיף לפסטרמה זיגוג, שמזכיר את הצבע והטעמים של זיגוג ברווזי פקין, אבל מבוסס על מרכיב דווקא מזרח תיכוני – קלמנטינות. להמשיך לקרוא
עוף עם לכה קלמנטינות – ככה עושים זיגוג בסין!
היי!
מנת הבונוס של השבוע! זיגוגים מבוססי רוטב סויה בסין לרוב היו בשימוש לברווזים – זה מה שנתן את הצבע החום קהה לברווז הצלוי. כאן אני משתמש באותה טכניקה לעוף. ואתם יודעים מה? זה עובד לא פחות טוב מאשר על הברווז. אולי אפילו טוב יותר! להמשיך לקרוא
דם, אש ותמרות עשן 