אחד הדברים היותר קלים להכנה בבית הוא פסטרמה. רוב העבודה יעשה הגריל או התנור שלכם. אני לוקח את זה הפעם לכיוון המזרח הרחוק, ומוסיף לפסטרמה זיגוג, שמזכיר את הצבע והטעמים של זיגוג ברווזי פקין, אבל מבוסס על מרכיב דווקא מזרח תיכוני – קלמנטינות. להמשיך לקרוא
דם, אש ותמרות עשן 