פילה טונה צרוב בתבליני קייג'ון – עוד ארוחה בתוך 10 דקות


tuna_kajun_steak

תגידו, מה אתם באמת יודעים על המושג "קייג'ון"? אני מתכוון, חוץ מזה, שזאת תערובת תבלינים שקונים בסופר? ומה אם אני אספר לכם, שלמעשה, קייג'ון זהו סוג של לאום, קבוצה אתנית, צאצאיהם של מתיישבים צרפתים קטולים גולים, שהיגרו לדרום מדינת לואיזיאנה מחבל אקדיה בקנדה, כשבשנת 1958 הבריטים גרשו אותם משם? כן כן, אותו מטבח ייחודי של העיר ניו אורלינס, אותם פסטיבלי מארדי גרא, "הרובע הצרפתי" – כל זה אינו אלא תוצאות של השפעת הקייג'ון. אז עכשיו, כשיגידו לכם "תבליני קייג'ון", תדעו קצת יותר לעומק, למה הכוונה. והיום אני רוצה לתת לכם טעימה קטנה מהמטבח של הקייג'ון. להמשיך לקרוא

סטייק פרגית בתיבול קייג'ון – מהיר ועצבני :)


כל הקסם של המנה הזאת הוא בתיבול. אני מכיר כמה סוגים של תערובת תבליני קייג'ון שאפשר לקנות בחנויות, אבל כפי שיכולתם לנחש לקנות תערובות תבלינים מוכנות זה פשוט נגד הפילוסופיה הקולינרית שלי :). אז הכנתי את הכל בעצמי, וזה ממש לא מסובך. להמשיך לקרוא