היי!
הפעם יש לי בשבילכם שתי מנות חדשות. אחת – גרסה קצת יותר מתקדמת ומשודרגת של קבבים, והשניה – רוסטביף קלאסי על הגריל. ואם המנה של הקבבים יכולה להיחשב כמתאבן (אבל דיי בקושי – 2 קבבים כאלה בקלות גורמים לבן אדם ממוצע להתחיל לנמנם 🙂 ), הרוסטביף בהחלט מהווה "וידוא הריגה" – לפי מצב האורחים שלי, הם ממש התקשו לקום אחרי הארוחה.
אז ככה… הרי ידוע שהספורט הלאומי של הישראלים הוא אכילה. ואם כן, חגי ישראל ממש מזכירים אולימפיאדות :). השבוע היו כמה וכמה תחרויות אותן הייתי צריך "לביים", ואני רוצה לספר על אחת מסויימת, שדיי שיעשעה אותי. מראש הודיעו לי – כולם בדיאטה, אוכלים רק אוכל בריא, בלי שומנים, פחמימות – בקצרה, כזה שרובנו היינו מגיבים מיידית ב"איכסה" אחד גדול. אבל מה? זו עדיין חייבת להיות ארוחה מלאה. אמרתי – טוב, דיאטה – דיאטה, אבל עם קצת דמיון ורצון טוב זה יכול להיות גם מאוד מהנה וטעים, בייחוד אם בגריל עסקינן. הנה התשובה שלי לאתגר הקולינרי הזה.
היי!
הפעם נדבר על מנות בכל מיני ניחוחות שונים. היום אני רוצה להציג שיפודים בסגנון הודי, בסגנון מקסיקני, קבאב הודו דרום אפריקאי וגם שיפודי שרימפס בשום ולימון בסגנון איטלקי. להמשיך לקרוא
ושוב אני רוצה להיזכר בטעמים של הילדות שלי במולדובה. הפעם – קבאב רומני, הלא הוא המיטיטיי (Mititei). במולדובה, למיטיטיי היה מקום מכובד בתרבות הבישול מחוץ לבית. במקור, הבשר למיטיטיי היה בדרך כלל מעורב – בקר, כבש וחזיר. עשיתי למתכון הזה קצת התאמה לתרבות הישראלית, ובמקום בשר חזיר השתמשתי בשומן כבש.
דם, אש ותמרות עשן 