פטריות שמפיניון במרינדה – אין יותר רוסי מזה


mushrooms2web

משום מה פטריות במרינדה זה מאכל הידוע יותר ברוסיה או בין יוצאי רוסיה… למרות שרוב מטבחי עולם עושים שימוש דיי רחב בחומר גלם המדהים הזה, דווקא שימור הפטריות במלח או מרינדות למיניהן מפורסם רק באזור רוסיה או מזרח אירופה. לרוב התייחסו לפטריות כאלה כחמוצים או בתור הביס שלוקחים אחרי כוסית וודקה קרה. בכל אופן, הנה הגרסה שלי, מהירה ומאוד פשוטה, שנותנת תוצאה מעולה פשוט!

להמשיך לקרוא

עוגת לימון ותותים מקורמלים – מקסימום תוצאה, מינימום עבודה


cake1

שלום שלום!

לפני כמה ימים התארחנו אצל חברים לארוחת ערב. אתם יודעים איך זה – כל אחד מביא משהו, בסופו של דבר יש בלג… סליחה, ארוחה 🙂 . בכל מקרה, נבתקשנו לארגן קינוח, אז מתוך המאגרים האינסופיים של אשתי צץ המתכון הזה, שפורסם מתישהו בשנת 2011 ב"לאישה". מפה לשם, כרגיל, עם קצת אילתור, זה מה שיצא, ואני חייב להודות, יצא מדהים!

להמשיך לקרוא

סובלאקי ומפיפטקיה – שיפודים וקבבים בסגנון יווני


souvlaki-1

שלום!

כשהעליתי את התמונה הזאת בעמוד הפייסבוק שלי הכותרת הייתה "המבורגרים ושיפודים". חברים דוברי היוונית שלי (ויש לי הרבה כאלה, הודות לעבודה בחברה עם מרכז פיתוח בקפריסין) אמרו לי שזה סובלאקי, ולכן החלטתי לקחת את הפוסט הזה לכיוון היווני. אז היום – קבבים יווניים – mpiftekia – וסובלאקי פרגיות!

להמשיך לקרוא

עוגת גבינה אפויה בשיטת "ערבב ושכח"


cheesecake1w

כשהעניין מגיע לקינוחים יש כמה דברים שבשבילי הם ברירת מחדל… עוגות גבינה בהחלט במקום מכובד ברשימה הזאת. אז הפעם – מתכון לעוגת גבינה אפויה ממש ממש פשוטה, אבל טעימה בהזיה. מה שעושה את כל ההבדל הוא שימוש בגבינת "פילדלפיה".

להמשיך לקרוא

שדרת צלעות טלה, הכי פשוט – הכי טעים!


rack2

שלום שלום!

אז חזרתי לבשל, חזרתי למתכונים ואני ממש שמח לחזור לפוסטים בבלוג שנזנחו לטובת המעבר לחצי הכדור הדרומי.

היום – שדרת צלעות טלה שלמה על הגריל בשיטת ה"סגירה ההפוכה", שיטה שמבטיחה בשר עסיסי וטעים במיוחד.

להמשיך לקרוא

המבורגר – הג'אנק פוד הקלאסי, ללא הג'אנק!


20150405_211911

המבורגר, ללא ספק, הוא הג'אנק פוד הקלאסי. רשתות המזון המהיר הענקיות, כמו "מקדונלד'ס" ו"בורגר קינג", נבנו סביב המנה הזאת, שכל מהותה – קציצת בשר בלחמניה. הפעם – המתכון שלי להמבורגר עסיסי, טעים והכי חשוב – פשוט ומהיר!

להמשיך לקרוא

עוף צלוי במרינדת בצל ועגבניות – לגריל, תנור או מנגל


chicken_grilled_1

עוף בגריל… מה כבר יכול להיות יותר בנאלי מזה? אבל תודו, לעשות עוף בגריל כך, שיהיה טעים, עסיסי ולא יבש, כמו הנגב, זה כבר עסק קצת יותר מסובך. כמה שאני מדבר עם האנשים, אני שומע דברים בסגנון של "עוף יוצא יבש!" או "רק פרגיות, כי כל השאר מתייבש!". אז הפעם – עוף בגריל, שגם עסיסי, גם לא יבש וגם עם טעם וארומה מיוחדים.

להמשיך לקרוא