פילאף עם עוף – אורז בסטייל


chicken_pilaf_2

המנה הפשוטה הזאת בעלת היסטוריה מפוארת של אלפי שנים… היא קיימת באינספור גרסאות בהודו, בלקן, קווקז, מרכז ודרום אסיה, ובכל הגרסאות הללו הבסיס הוא אורז שבושל בציר מתובל… ברירת המחדל של הבשר בגרסאות הלא צמחוניות היא כבש, אבל הפעם אני מציע גרסה הרבה יותר קלה עם עוף.

להמשיך לקרוא

צלי בקר עם תפוחי אדמה, סגנון סבתא


beef_web_1

מזג אויר לא בדיוק פינק אותנו בשבועות האחרונים… אז הוצאתי את סיר ה"קזאן" של סבתא שלי, סוג של חצי-כדור עשוי סגסוגת עלומיניום יצוקה, שבו אני מבשל את כל מה שדורש זמן רב על האש, והחלטתי שאני עושה מחווה למה שסבתא שלי היתה מבשלת כמעט מדי שבוע כשהייתי ילד. קוביות בקר, בצל, גזר, תפוחי אדמה… בקיצור – הדברים הפשוטים והטעימים.

להמשיך לקרוא

שנה אזרחית 2016 טובה – סידניי סטייל


hny2016.jpg

שלום שלום!

לכל חבריי, קוראיי ואורחיי – שנה אזרחית טובה! כאן, בסידניי, עשו את זה בהכי גדול שראיתי בחיי – השקעה של מעל 7 מיליון דולר, 23 אלף זיקוקים, מאות אלפי חוגגים וצופים… אז לחיי ההתחלות החדשות (אני את שלי בהחלט התחלתי!), אנשים חדשים, ושתהיה לנו שנה מצוינת!!!

להמשיך לקרוא

שדרת צלעות טלה, הכי פשוט – הכי טעים!


rack2

שלום שלום!

אז חזרתי לבשל, חזרתי למתכונים ואני ממש שמח לחזור לפוסטים בבלוג שנזנחו לטובת המעבר לחצי הכדור הדרומי.

היום – שדרת צלעות טלה שלמה על הגריל בשיטת ה"סגירה ההפוכה", שיטה שמבטיחה בשר עסיסי וטעים במיוחד.

להמשיך לקרוא