קסאדיוס (Quesadillas) פטריות פורטובלו וגבינות – ברביקיו לצמחוניים


הנה מנה, שהיא, למעשה, מן טוסט פטריות משוכלל ומשודרג. אבל אם יש לכם חברים שלא אוכלים בשר או במקרה החלטתם גם להכין איזה מתאבן ככה להתחיל איתו את הארוחה – לכו על זה! הצלחה מובטחת! להמשיך לקרוא

פרק ד' – סלסה, חמוצים, צ'אטני


היי!

פרק אחרון של המתכונים הבסיסיים, והפעם – סלסה מקסיקנית קלאסית, סלט מלפפון מוחמץ תאילנדי וצ'אטני אפרסקים ואגוזי פקאן. להמשיך לקרוא

אוכף טלה עם פיקו דה גאלו – המנה הים-תיכונית עם טוויסט מקסיקני


היי!

כמו שכבר אמרתי, כוכב השבוע הוא טלה. ומה החלק המשובח ביותר בטלה? הטיבון, או, כפי שהוא מוכר לנו הרבה יותר, אוכף הטלה. נתח מצויין, עסיסי, שמשלב את הסינטה ואת הפילה על עצם ה-T שביניהם. זהו ה"אח הקטן" של סטייק הטיבון או הפורטרהאוס, כשמדובר בבקר. מנת היום – אוכף טלה עם פיקו דה גאלו – סלט מקסיקני חריף משהו. להמשיך לקרוא

כרעיים עוף מקסיקניות סטייל Mariachi – מנגינת הרחוב של גואדלהארה


אני מאוד אוהב "להשתעשע" ברעיונות שונים שמקורם באוכל רחוב מכל מיני מקומות בעולם. הנה משהו, שמבוסס על אוכל רחוב מקסיקני – כרעי עוף בסגנון נגני הרחוב – המריאצ'י. להמשיך לקרוא

דברים טובים באים … בסוכות! :)


חודש אוקטובר אצלי מלא בדברים טובים. נתחיל בקטנה, צנוע ככה… יום ההולדת שלי חל בסוכות, והשנה זה גם התלכד עם התאריך הלועזי – 19/10. בנוסף, כמה מחבריי הטובים נולדו באוקטובר, והשנה כל החגים יצאו באוקטובר. חודש מצויין יצא לנו השנה.

אז מגיע לי מזל טוב, וכמובן, מסיבה. ואם במסיבות יום הולדת עסקינן, הרי ברור שיהיה גם בשר על הגריל! טוב, לא רק בשר, אבל בהחלט על הגריל.

להמשיך לקרוא

ושוב סוף שבוע של תבשילים


היי!

הפעם נדבר על מנות בכל מיני ניחוחות שונים. היום אני רוצה להציג שיפודים בסגנון הודי, בסגנון מקסיקני, קבאב הודו דרום אפריקאי וגם שיפודי שרימפס בשום ולימון בסגנון איטלקי. להמשיך לקרוא