סביצ'ה סלמון עם קיווי וצ'ילי – דרום אמריקה, בדרך שלי!


ceviche

סביצ'ה זאת אחת המנות הכי פופולריות בתפריטי המסעדות בארץ, וכל שף מגוון את המרכיבים והפרזנטציה לפי הדמיון הפרוע שלו. דבר אחד נשאר תמיד – סביצ'ה הוא מאכל שהבסיס שלו זה דג נא שמושרה (כבוש מעט) במיץ לימון. אני מציג לכם את הגיוון שלי – סביצ'ה סלמון עם קיווי, אגס ופלפל צ'ילי!

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

Melanzane Caprese – כשהחציל פגש גבינת מוצרלה…


IMG_0017_2

את סלט קפרזה בגרסה כזאת או אחרת כולנו מכירים – עגבניה, מוצרלה, בזיליקום… אז הנה גרסה קצת לא שגרתית שתהפוך את הסלט היחסית פשוט הזה למנה ראשונה מרשימה ומקורית. מה שעוד יותר טוב בה – ההכנה באמת פשוטה, ואת הבסיס אפשר להכין אפילו יום-יומיים מראש, ורק לזרוק לתנור ל-5-6 דקות לפני ההגשה. איך? עוד רגע תראו. להמשיך לקרוא

טוסט על האש – דרך מקורית להתחיל ארוחה


toast2

כשאני עושה פיקניק או ארוחת ברביקיו, תמיד יש את הזמן הזה, כשכולם מחכים לאוכל, אבל הבשר עוד לא מוכן. את המנה הזאת אני אוהב להגיש בדיוק במצבים כאלה, יחד עם משקה, קוקטייל או יין קאווה, ככה, להדליק לאורחים את התאבון. המתכון הזה פשוט מאוד, ואפשר להכין את הכל מראש, כך שלהכין אותו ייקח בדיוק 4 דקות :).

טוסט צלוי על האש עם חמאת פורצ'יני, פרושוטו וגבינת פרובולונה

להמשיך לקרוא