לפעמים הדברים הטובים ביותר הם תוצאה של אלתור. זו דוגמא מצוינת לכך. מתכון קליל, פשוט, והתוצאה – מנה יפה, טעימה ועסיסית. הפעם – פילה סלמון מטוגן עם רוטב(זיגוג) קלמנטינות.
תגית: מחבת
סטייק… כל התורה על רגל אחת!
סטייק… אחת המנות הכי קדומות והכי ראשוניות שיש. ברגע שאדם קדמון הבין שבשר צלוי הוא טעים יותר, הדבר הראשון שהכין היה נתח בשר על האש, או, במלים אחרות, – סטייק! הפעם הכנתי את זה בדרך הפשוטה ביותר, ודווקא כך אני רוצה להדגים לכם את ארבעת הכללים להכנת הסטייק המושלם, כמו שאני מכיר אותם.
פילה טונה צרוב בתבליני קייג'ון – עוד ארוחה בתוך 10 דקות
תגידו, מה אתם באמת יודעים על המושג "קייג'ון"? אני מתכוון, חוץ מזה, שזאת תערובת תבלינים שקונים בסופר? ומה אם אני אספר לכם, שלמעשה, קייג'ון זהו סוג של לאום, קבוצה אתנית, צאצאיהם של מתיישבים צרפתים קטולים גולים, שהיגרו לדרום מדינת לואיזיאנה מחבל אקדיה בקנדה, כשבשנת 1958 הבריטים גרשו אותם משם? כן כן, אותו מטבח ייחודי של העיר ניו אורלינס, אותם פסטיבלי מארדי גרא, "הרובע הצרפתי" – כל זה אינו אלא תוצאות של השפעת הקייג'ון. אז עכשיו, כשיגידו לכם "תבליני קייג'ון", תדעו קצת יותר לעומק, למה הכוונה. והיום אני רוצה לתת לכם טעימה קטנה מהמטבח של הקייג'ון. להמשיך לקרוא
דם, אש ותמרות עשן 