מכירים את זה, שחזה עוף על הגריל או המנגל יוצא לכם יבש ולא עסיסי? אז המתכון הזה שם קץ לכל הכשלונות עם חזה עוף, בכל צורה של צליה או אפיה או אפילו טיגון. כמו שאומרים, קצת ידע בכימיה מעשית – והתוצאה מובטחת. לא לא, אל תדאגו. אין פה שום כימיכלים או משהו כזה. פשוט… תקראו ותבינו :). להמשיך לקרוא ←

הגיע הערב… אורחים, תודה לאל, לא צפויים להגיע… שאלתי את אשתי מה בא לה לארוחת ערב. היא הסתכלה עליי עם חיוך זדוני משהו. אחרי 12 שנים ביחד אני כבר מבין מה זה אומר – "תפתיע!". אז נזכרתי שקניתי לפני יומיים חבילת פטריות שמפיניון טריות. בשביל מה? תהרגו אותי , לא זוכר! 🙂 אמרתי לעצמי: "אוקיי … להפתיע אז להפתיע!". אני תמיד שומר במקרר חבילה או שתיים של שרימפס קפואים, ככה, למקרה של… ניגשתי לפריזר ו… טוב, בשביל זה תצטרכו לקרוא הלאה :). להמשיך לקרוא ←

אתם בטח תוהים, מה הקשר של המתכון הזה לגריל או ברביקיו… אז אני רוצה להגיד לכם, שאם שומרים על ראש פתוח, גם אם אין שום קשר בין הדברים, תמיד אפשר לנסות להמציא אותו. וזה בדיוק מה שאני עושה כאן. תדמיינו רגע דג שלם צלוי על גריל, או פילה של דג ים כמו מוסר, למשל, שמוגש לכם עם טופינג של שרימפס וטבעות קלמרי ברוטב וויסקי ושמנת… אל תגידו לי שהמחשבה על זה לא גורמת לבלוטות הרוק שלכם לעבוד בקצב מוגבר! המתכון הזה פשוט וכל כך קל, שלהכין אותו יכול גם ילד. אז מה? ניגש לעניין? להמשיך לקרוא ←

היי!

המנה שלקחה את המקום השני בהצבעה של שבוע שעבר היא עוף צלוי עם שום ואננס. המנה הזאת היא בהשראת השילובים שראיתי הרבה במנות אסיאתיות – תאילנד, אינדונזיה… המתיקות של האננס בשילוב עם ניחוח השום פשוט יודעת לפגוע בדיוק במקומות הנכונים ליצור חגיגה מטורפת לבלוטות הטעם שלנו. להמשיך לקרוא ←