צלעות מעושנות – מלך המלכים של ה-BBQ


48f3f479_IMG_9358_p

כשמדובר בתחרויות ברביקיו בארצות הברית, יש 3 דברים בסיסיים שהפכו כבר לקלאסיקה – בריסקט (חזה בקר מעושן), pulled pork (סוג של "שווארמה" מעושנת מכתף חזיר מעושנת וקרועה לגזרים) וצלעות מעושנות. בסופ"ש האחרון ניסיתי להכין את המאכל המדהים הזה, שהפך לממש עממי בארצות הברית, על המעשנת. אז היום – צלעות ספייריבס מעושנות עם רוטב ברביקיו תפוחים!

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

שיפודים למתחילים – מינימום השקעה, מקסימום תוצאה


IMG_0268_2

עונת המנגל ה"רשמית" כבר בפתח. אני באמת לא מכיר אף בן אדם, שאי פעם הדליק מנגל ולא עשה שיפודים בצורה זאת או אחרת. אז אני רוצה להציע לכם.. לא, לא מתכון – זאת בושה לקרוא לזה מתכון! אני רוצה להציע לכם שיטה להכין את השיפודים שפשוט יפילו את החברים שלכם מהרגליים.

להמשיך לקרוא

צ'ילי קון צ'וריזו, או החוויה במדבר


wIMG_4435

כבר כתבתי על החוויות שקשורות לתחביב החדש שלי של רכיבת אופניים. אז הפעם – יש גם מתכון 🙂 . בסוף השבוע האחרון השתתפתי באירוע ספורט מדהים שנערך במדבר –   2013 Veolia Desert Challenge. מסלול רכיבת שטח של 24 קילומטר, הפנינג מדברי ענק, מוזיקה, תחרויות ילדים, טיולים… רוב המשתתפים, במיוחד אלה שבאים לא מהדרום, הגיעו למתחם הקמפינג במקום, וממש תוך כמה שעות ביום שישי צמחה שם עיר אוהלים! בקיצור – כיף!

אז אם אמרנו אוהלים, אמרנו גם אוכל שטח, וכידוע, אוכל שטח הוא תמיד, אבל תמיד יותר טעים! 🙂 כשירד הערב העמדתי את הווק מברזל יצוק על כירה ניידת ו… כעבור כחצי שעה אכלנו אני וחבר שלי, שבא לרכב איתי, את הצ'ילי קון צ'וריזו, שאת המתכון שלו אני רוצה לספר לכם!

להמשיך לקרוא

כנפיים על האש עם זיגוג פטל ובלסמי – מקורי וממכר בטירוף!


wingsweb

לא יודע מה איתכם, אבל לדעתי, כנפיים צלויות על האש היה ותמיד יהיה הנשנוש האוניברסלי. הרי לא סתם בבאפלו (Buffalo, NY) ראש העיר אפילו קבע יום מיוחד כ"יום הכנפיים הלאומי", וכל שנה נערך שם פסטיבל הכנפיים הגדול… בקיצור, אני מציע להפוך את העניין הזה מ"לאומי" ל"בינלאומי", ובתור אבן הפינה – הנה מתכון לכנפיים פשוט מטריפות עם זיגוג פטל ובלסמי.

להמשיך לקרוא

פפיטו – הקסם של ההמבורגר הספרדי


IMG_5904_DxO

אחרי הביקור בארצות הברית הייתי דיי משוכנע שאין סיכוי שמישהו יצליח להרשים אותי עם האוכל הכל כך אמריקאי הזה שנקרא המבורגר… באמת, אם תחשבו על זה, מה כבר אפשר לעשות עם המבורגר?! אז תקשיבו, ותקשיבו טוב! אם לא ביקרתם עד עכשיו ב"פפיטו" בבוגרשוב – לא טעמתם המבורגר, ועזבו אתכם משטויות :). אני בדרך כלל נמנע מלכתוב ביקורות מתלהבות, אבל זה ממש, אבל ממש עיצב אצלי מחדש את המושג המבורגר ועוד כמה מושגים שתיכף אנסה להכיר לכם. להמשיך לקרוא

אוסובוקו בסגנון איטלקי – מתכון מחמם לשבת גשומה


IMG_0147

את המחצית הראשונה של השבוע שעבר אני ביליתי בנסיעת "בזק" לווינה. אז אם היה לכם קר בימים האחרונים, תחשבו ששם הטמפרטורה היא באיזור ה-2-3 מעלות מתחת ל-0, ורוח. אגב, זה ממש לא מנע ממני להסתובב באחד הערבים במה שהווינאים קוראים לו "Christkindlmarkt" – שוק חג המולד. על זה אני מכין פוסט נפרד, קצר, אבל מאוד קולע, לפחות מבחינת התמונות :). בכל אופן, התחלתי דווקא מנושא הקור, כי המתכון הפעם הוא דווקא לימים קרים וגשומים, ומגיע לא ממש מאוסטריה, אלא מהצד השני של הרי האלפים – איטליה. בדובר באוסובוקו בסגנון איטלקי, ועוד מעט תבינו מדוע. להמשיך לקרוא