צלי בקר עם תפוחי אדמה, סגנון סבתא


beef_web_1

מזג אויר לא בדיוק פינק אותנו בשבועות האחרונים… אז הוצאתי את סיר ה"קזאן" של סבתא שלי, סוג של חצי-כדור עשוי סגסוגת עלומיניום יצוקה, שבו אני מבשל את כל מה שדורש זמן רב על האש, והחלטתי שאני עושה מחווה למה שסבתא שלי היתה מבשלת כמעט מדי שבוע כשהייתי ילד. קוביות בקר, בצל, גזר, תפוחי אדמה… בקיצור – הדברים הפשוטים והטעימים.

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

קדרת בקר וירקות שורש בבירה – ביקור קצר באירלנד החורפית


אז כמו שכבר כתבתי, הגריל קיבל סופ"ש פנוי. במנה הזאת לא התנור החליף את הגריל במשמרת, אלא דווקא מחבת כבדה עבה. ומה היה בה? מנה שמביאה עמה ניחוחות אירים צפוניים משהו.  בישול איטי, ארוך, ממלא את הבית בריחות שגורמים לבלוטות הרוק להיכנס למצב חירום :).  בחום ובתאבון אני מגיש היום קדרת בקר וירקות שורש בבירה. להמשיך לקרוא