חסילונים בבייקון – בין אזעקה לפיצוץ, קצת אש טובה!


הפוסט הזה, אפשר לומר, נכתב מתוך הממ"ד, תוך כדי חיבוק הבנים ורעש של אזעקות וקולות הפיצוצים של יירוטים והנפילות. כן, אני אשדודי. אומנם לא תחת הגשם הבלתי פוסק כמו החברים בעוטף עזה, שדרות ובאר שבע, אבל הולכים לישון לנעימת האזעקות ומתעוררים לרעשים של הפיצוצים, מחזקים את ידיהם של החיילים ודואגים לכל החברים והמשפחה במקומות היותר מופגזים. ומעל לכל, מקווים שכל זה יסתיים במהרה.

אפשר לומר, שבישול הוא סוג של תרפיה בשבילי. כשאני מבשל אני נמצא בעולם שהוא כאילו ״מאונך״ לעולם הרגיל, במובן שהזמן הרגיל כאילו עוצר מלכת… סוג של escapism כזה. אז החלטתי, שאני מוצא כמה רגעים בין האזעקה לאזעקה ומכין משהו מספיק מהיר מחד גיסא, ומקורי ומעניין מאידך. אז הנה… נשנוש מטורף לגמרי, שראיתי פעם בארצות הברית, בשיקגו, ועכשיו משחזר בבית. קבלו את החסילונים בבייקון על האש! להמשיך לקרוא

שוקיים עוף ממולאים בגבינת מוצרלה ופאנצ'טה קצוצה – מנת שחיתות ברבע שעה…


יש לפעמים מנות, שנולדות כסוג של אילתור, כשיש או שאריות או מצרך כלשהו שלא ממש תכננתם לעשות איתו משהו. היה לי מקרה מאוד מאוד דומה ביום שישי אחרון. כהרגלי, קניתי "פרגיות" – יירכי עוף מפורקים, בשביל השיפודים שאני מכין לבנים שלי לארוחת הצהריים בשבת. אבל מה? הפעם היו רק "פרגיות ארוכות" – כלומר, לא רק ירך מפורקת, אלא כל הכרע, יחד עם השוק. אני לא כל כך אוהב לחתוך את החלק של השוק לשיפודים (סוג של שריטה :)), אז הבנתי שיישארו לי 6 שוקיים מפורקות, ושאני צריך לעשות איתן משהו. מה? תקראו הלאה… להמשיך לקרוא

חזה עוף בגרסת בגרסת "קורדון בלו"… אם להשתגע, אז עד הסוף!


לפעמים השם של אדם או מקום כלשהו הופך, מסיבות כאלה ואחרות, למשהו הרבה יותר רחב מסתם שם. זה בדיוק מה שקרה ל"קורדון בלו". השם הזה, משום מה, נתפס אצל הרבה אנשים כשם נרדף למנה, שיש בה אלמנט של גבינה בתוך בשר. כמובן, שאין שום קשר בין שני הדברים, אבל למה להרוס סטריאוטיפים? גבינה בתוך בשר? יאללה, למה לא?! להמשיך לקרוא

המטאמברה – "מחסל הרעב" הארגנטינאי, אבל בסגנון איטלקי


matambre_ready1אני רוצה לספר הפעם על מנה מאוד מעניינת שמקורה בארגנטינה ומאוד פופולארית בארצות דרום אמריקה – המטאמברה. מקור שם הוא המלים הספרדיות mata (הורג) ו-hambre (רעב). השם באמת עושה צדק עם המנה – אין סיכוי שתישארו רעבים אחרי מנה טובה של רולדת הבשר הזו, מלאה בירקות וכל טוב. אז מה? הסתקרנתם מספיק? ניגש למתכון!

להמשיך לקרוא

חזה עוף קורדון בלו בגרסת הברביקיו


היי!

מאחר וזה היה השבוע האחרון של השנה וליל הסילווסטר היה בפתח, החלטתי שאני מכין גם את המנה שהיתה במקום שני בהצבעה בפייסבוק – חזה עוף בסגנון קורדון בלו, רק בגרסת הברביקיו שלי. קבלו את חזה עוף במילוי שלושת הגבינות! להמשיך לקרוא

סינטה לבנה עטופה בבייקון בזיגוג וויסקי ושמנת אירי – תאמינו לי, אין דברים כאלה!


היי!

ההצבעה בעמוד של הבלוג בפייסבוק הסתיימה בניצחון מוחץ של הסינטה בבייקון בזיגוג חרדל וקרמל… אמרו סינטה – אז סינטה נעשה. אבל מה? את הזיגוג החלטתי לקחת לרמה קצת יותר מתקדמת. או שמא נאמר, מטורפת? בהחלט כן! אז הנה המנה של ליל הסילווסטר – סינטה לבנה עטופה בבייקון עם זיגוג וויסקי ושמנת אירי! להמשיך לקרוא

שבועות – לבן, לבן, אבל לא רק …


היי!

הפעם יש לי בשבילכם שתי מנות חדשות. אחת – גרסה קצת יותר מתקדמת ומשודרגת של קבבים, והשניה – רוסטביף קלאסי על הגריל. ואם המנה של הקבבים יכולה להיחשב כמתאבן (אבל דיי בקושי – 2 קבבים כאלה בקלות גורמים לבן אדם ממוצע להתחיל לנמנם 🙂 ), הרוסטביף בהחלט מהווה "וידוא הריגה" – לפי מצב האורחים שלי, הם ממש התקשו לקום אחרי הארוחה.

להמשיך לקרוא