היי!
כמו שכבר אמרתי, כוכב השבוע הוא טלה. ומה החלק המשובח ביותר בטלה? הטיבון, או, כפי שהוא מוכר לנו הרבה יותר, אוכף הטלה. נתח מצויין, עסיסי, שמשלב את הסינטה ואת הפילה על עצם ה-T שביניהם. זהו ה"אח הקטן" של סטייק הטיבון או הפורטרהאוס, כשמדובר בבקר. מנת היום – אוכף טלה עם פיקו דה גאלו – סלט מקסיקני חריף משהו. להמשיך לקרוא
דם, אש ותמרות עשן 