גבינת חלומי צלויה – לבן לבן, אבל טיפה שרוף :)


האינטרנט והפייסבוק בימים האלה פשוט גודש מרוב עוגות גבינה, גביניות, בלינצ'ס וכל מיני דברים טובים וטעימים לרגל חג השבועות. יודעים מה? גם בחג הכי לא בשרי הגריל לא חייב לעמוד בדד. הנה משהו ממש קליל ונחמד שאפשר לעשות דווקא לשולחן החג בשבועות – גבינת חלומי צלויה עם גלילות פלפל קלוי. להמשיך לקרוא

מטבל חציל, שום ומיונז פיקנטי – נשנוש קטן, אבל גדול!


טעמם של חצילים, בכל מיני צורות שונות ומשונות, זכור לי מאז שהייתי, כמו שאומרים, רץ אל מתחת לשולחן בלי להתכופף :). אצלנו בבית חצילים היו בסלטים, בתבשילים (למשל, גיבעצ' … ומי שלא יודע מהי המנה המטורפת הזאת, מבטיח לעלות מתכון בהקדם), פשוט חצילים מטוגנים עם גבינת עיזים… בקיצור, כמו שאתם בטוח יכולים לנחש, אני אוהב חצילים :).  אז זוהי התשובה שלי לאותו סלט "חציל על האש במיונז" של הסופר. וכמו במקרה עם סלט כרוב אדום, לא נראה לי שסלט החצילים מהסופר אי פעם ייכנס שוב אליי הביתה :). להמשיך לקרוא

סטייק פורטובלו עם ויניגרט בצל צלוי – על האש לצמחוניים


אני תמיד בדעה, שלא משנה עד כמה שונים הרגלי אכילה והעדפות של האורחים שלי, התפריט של הארוחה חייב לספק את כולם. אז מה עושים, כשלארוחת קרניבורים מגיע אדם צמחוני? אני כבר שומע את צעקות ה"בוז". לא! לא אוכלים אותו! 🙂 פשוט מתכננים מנה שתיראה כמו סטייק, אבל תהיה צמחונית! והנה לכם, סטייק פורטובלו! עסיסי, עז טעם… אבל בהחלט צמחוני ביותר! להמשיך לקרוא

מוס חצילים קלויים בסגנון איטלקי – Keep it simple!


בהמשך לרשומה קודמת, אני רוצה להציג לכם עוד מנה, שעליה נאמר "כמה פשוט, ככה טעים" :).

מוס חצילים קלויים בסגנון איטלקי – מינימום רכיבים, אפשר בקלות להכין בשטח, על המנגל, והתמורה – ממרח או סלט (איך שתרצו לקרוא לזה) שכיף גם לנגב עם פיתה וגם לאכול עם מזלג. להמשיך לקרוא

פלפל קלוי בתחמיץ הדרים – תוספת אנטיפסטי מצוינת


בתור קרניבור, אני תמיד אומר, שבמקום שיש בו בשר הפחמימות רק תופסות מקום בקיבה :-). במלים אחרות, בתור תוספת לבשר אני אישית מעדיף ירקות או אנטיפסטי. הנה מתכון נחמד ומהיר לפלפל קלוי בתחמיץ הדרים, שיתאים טוב מאוד לכל מנה עיקרית שתכינו, בין אם זה גריל, ברביקיו או סתם שניצל מטוגן. להמשיך לקרוא

שעועית צ'ילי אפויה – תוספת מושלמת לברביקיו דרום ארצות הברית


שעועית צ'ילי – זו תוספת קלאסית לברביקיו בקליפורניה ופלורידה. יש כל כך הרבה גרסאות שונות ומשונות למתכון הזה, שלהתחרות איתן היה פשוט בלתי אפשרי. לכן החלטתי שהמתכון שלי יתרכז בכך, איך להגיע לאותה תוצאה עם מינימום השקעה. אם תרצו – צ'ילי לרמאיים : להמשיך לקרוא

סלט הקולסלואו, או כרוב אדום למתקדמים


אני מאוד אוהב סלט כרוב אדום במיונית. כן כן, זה שמוכרים בסופר, ההוא עם הטעם של תרופה שפג תוקפה :). אבל אני גם מאוד אוהב את סלט הקולסלואו האמריקאי. אז הנה ההיבריד של שני אלה, שילוב של רוטב לסלט הקולסלואו עם כרוב אדום וטוויסט קטן של הברביקיו. מילה שלי , אחרי שתטעמו את זה, יותר לא תגעו בכרוב אדום במיונית מהסופר. להמשיך לקרוא

קסאדיוס (Quesadillas) פטריות פורטובלו וגבינות – ברביקיו לצמחוניים


הנה מנה, שהיא, למעשה, מן טוסט פטריות משוכלל ומשודרג. אבל אם יש לכם חברים שלא אוכלים בשר או במקרה החלטתם גם להכין איזה מתאבן ככה להתחיל איתו את הארוחה – לכו על זה! הצלחה מובטחת! להמשיך לקרוא

דברים טובים באים … בסוכות! :)


חודש אוקטובר אצלי מלא בדברים טובים. נתחיל בקטנה, צנוע ככה… יום ההולדת שלי חל בסוכות, והשנה זה גם התלכד עם התאריך הלועזי – 19/10. בנוסף, כמה מחבריי הטובים נולדו באוקטובר, והשנה כל החגים יצאו באוקטובר. חודש מצויין יצא לנו השנה.

אז מגיע לי מזל טוב, וכמובן, מסיבה. ואם במסיבות יום הולדת עסקינן, הרי ברור שיהיה גם בשר על הגריל! טוב, לא רק בשר, אבל בהחלט על הגריל.

להמשיך לקרוא

יום העצמאות – מנגל, אבל קצת אחרת…


הנה, סוף סוף יש לי את הזמן לכתוב על הפיקניק של יום העצמאות. טוב, לא בדיוק פיקניק – אבל היי, כל עוד זה בשרים על האש, מה זה משנה איך זה נקרא, לא? 🙂

אז ככה. החלטתי הפעם את כל הארוחה – אבל ממש את כולה, כולל הקינוח, להכין על הגריל. אני מתנצל מראש על זה שהפעם אין תמונות – הדברים פשוט נעלמו בקצב מהיר מדיי כדי שאספיק לצלם.

להמשיך לקרוא